HACCPの考え方を取り入れ衛生管理は、コーデックス委員会が作ったHACCP7原則に基づいたもので、食品に携わ…
カテゴリー: HACCP
HACCPの小規模な事業者とは？
今や義務付けが行われていて、小さな飲食店やお総菜屋さんなどでも導入しなければならないHACCPの考え方を取り入…
HACCP導入を行う際の失敗しない方法
インターコンピューターを活用すること、で重要規則の運用や管理がよりスマートになり食品の安定を確保するための効果…
HACCPの種類はなにがあるのか
HACCPでCCPとはフード加工過程における食品安全上のリスクを回避するための肝要な制御ポイントで、す。…
HACCPを導入することで得られるメリット
HACCPが義務化されて約2年、既に導入しているお店や会社は多いわけですが、これから食品業界に参入する場合も導…
HACCP導入で必要なものやこころがけ
食品アレルギーは、一部の人々にとって深刻な調子被害を引き起こす可能性がある問題です。…