HACCPを導入で競合他社に差がつける

新ルールの実装には時間と労力が重要ですが、安全な食品を提HACCPという食材セキュリティ管理アーキテクチャは食品メーカーから飲食店小売店舗まで、幅広く利用されていると言えます。しかし重要規則の採用チャンスについては、企業や店舗ごとに異なる場合が存在します。まずHACCPを導入するタイミングは、食べ物事業を開始する前に行う場合と既に事業を開始している場合があります。前者の場合事業開始に、際し新ルールを適用することで食品安全統制に取り組むことができます。

一方後者の場合は、既に商品やサービスを提供しているためHACCPを実装するに、あたっては現状の食材セキュリティ管理システムとの統合や改善を行う必要があるのです。重要規則の受け入れは、法律や規制に基づいて義務化されている場合もあります。例えば日本で、は食品衛生法によってフード事業者に対しHACCPの導入が義務付けられています。このように、法律や規制で新ルールの適用が義務付けられている場合は早めに実装する必要が、存在します。

HACCPを採用するチャンスは法人や店舗の経営戦略に、応じて決めることも出来ます。例えば重要規則を導入することで安全でクオリティの高いプロダクトや提供を、提供することができるためブランドイメージの向上や顧客満足度の向上に、つながると考える企業や店舗もあります。このように経営戦略の一環と、して位置付け適用するタイミングを決めることもできます。しかし食品事業においては、セキュリティで品質の高い製品やサービスを提供することが肝要であるため早めの実装が望ましいと、言えます。